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随着时代的发展，人均收入的提高，人们对健康的关注度越来越高。俗话说:”民以食为天”，食物是人类赖以生存的物质,人体从食物中汲取营养,维持人体的新陈代谢，可见日常生活中的饮食对我们身体健康影响至关重要。但是现在，人们对于饮食不再是以吃饱为目的，更多的是要吃好，而吃好也不是过去的观念，不再是大鱼大肉，而是怎样均衡饮食营养，满足身体对各类营养的需求。
近日，达安基因（大众基因产品事业部）与暨南大学共同成立了”疾病易感基因与饮食健康联合研发中心”，该中心将致力于研究饮食对疾病易感基因的调控等。此次，生物谷专访了暨南大学的陈龙博士，请他来谈谈饮食的重要性，以及该领域的最新进展和前景。
生物谷：暨南大学为什么会选择跟达安基因合作？达安基因能为暨南大学后续研究提供哪些支持？
回答：和达安基因的结识可以说是一个偶然的机会，但促成此次合作确是那些必然的因素。达安基因是一家规模大、正规的公司，在基因测序方面拥有比较成熟的技术以及一定数量的高效资源，在日后的合作中可以加强高校之间的学术交流。最重要的是，达安基因有自己的研究团队，并且会和暨南大学的研究团队一起研究，技术上也可以进行分享。当然，达安基因掌握的人群数据和用户体验也是不可忽视的合作条件。达安基因和暨南大学的合作是互相帮助，两方科学家各取所长、分工不同，这也响应政策的号召，加强高效和企业的合作。
生物谷：此次成立的疾病易感基因与饮食健康联合研发中心，主要的研究内容是什么？目前已有哪些重要的成绩？和未来发展中将会遇到什么难题？
回答：目前在进行的项目有3个。
一、食品组分对疾病易感基因的调控和干预。我们秉承”上医治未病”的原则，不仅要发现疾病易感基因，更重要的是对这些基因进行调控，避免人群发病才是最终目的。
二、建立一个整合饮食、环境和生活习惯对疾病影响的数据库。建立一个数据模型，研究饮食、环境和生活习惯等因素对人群健康的影响，并且目前已经制定成了一个指导手册，这个指导手册已经拿到医院进行论证。除此之外，我们已经建立了一个收集相关文献和数据的数据库，该数据库通过机器学习和文献挖掘得到的。目前数据库已经很完善了，而且数据库内容还在不断增加。
三、研究新生儿补充剂。目前的难题就是在研究过程中，研究对象的配合度低，选择一个简单易配合的研究方案是当务之急。
第3个现在主要是构思，还没具体开展。
生物谷：现在越来越多的疾病与饮食相关，生活方式也成为致病的一大因素，随着精准医学的提出，疾病易感基因与饮食健康联合研发中心可谓是应运而生，我们中心除了研究饮食对疾病易感基因的调控之外，是否会研究相关功能性产品对疾病易感基因进行调控，对疾病进行治疗？
回答：对于疾病的治疗目前不会涉及，还是坚持”上医治未病”的原则，把疾病扼杀在摇篮中。
至于是否会有研究相关功能性产品，目前我们有产品规划，能帮助民众的也只有真正的产品。目前主要在构思的是膳食补充剂，根据每个人的基因型来具体选择膳食补充剂，还有一些术后的康复产品。未来我们规划也会涉及健康相关的产品，不局限在饮食领域，比如说一些美白之类的产品等。
生物谷：最近天然产品的开发和肠道菌群的研究很热，请从饮食角度出发谈谈这两个领域的前景？
回答：天然产品之所以现在这么热，可能是之前的研究不足，虽然有很多天然产品被使用，但是人们对它的了解不多。另外一个可能的原因是，中国人的传统观念认为天然的是健康的。以前的研究没有发现这些天然产品的生物机制，以后我们将加强这方面的研究，弄清楚它为什么起效，并通过具体的研究结果帮助消费者选购产品，以避免凭经验服用带来的一些弊端。
关于肠道菌群，由于它本身的复杂程度，一直是研究的难点。但国外的一些研究已经做得很好了，国内目前仍停留在概念阶段。随着第3代测序技术的发展，我预计肠道菌群方面在未来5到10年内会有非常好的产品到市面上。
生物谷：目前国内市场上，基因测序跟分子营养学的结合是比较少有的，这两者的结合会给食品营养研究带来哪些好处？此次与达安基因的合作是否会促进这一领域的研究，具体表现在哪些方面？
回答：第3代测序技术的到来标志着基因测序时代的到来，基因测序跟分子营养学的结合是个必然。随着测序技术的发展，以后测个人基因都会成为常态，所以关键的不是测序技术，而是对测序结果的解读。
基因测序跟分子营养学的结合只是很多学科跟基因测序结合的其中一个案例，未来基因测序还会和很多学科结合，这将是一场测序革命。现在测序技术的成熟，有助于很多生命科学的研究，未来也将会有一大批产品涌现市场。
达安基因拥有专业的测序技术，将有利于中心以后的研究。研究者多是兴趣驱动研究，而达安基因是站在市场的角度进行研究，有很多新颖的想法，而且这些想法都很有研究价值，有达安基因的加入更有助于市场的推动。
生物谷：达安基因跟暨南大学后续还会有什么合作？可以透露一下吗？
回答：后续还会有和达安基因的合作，达安基因是一个生态系统，还有其他的业务，而高校的研究相对单一，两方合作会有更好的结果。目前有一个精准康复的项目，预计会和达安基因合作。
采访人物：
陈龙，美国伊利诺伊大学香槟分校博士，现任暨南大学理工学院食品科学与工程系讲师，长期从事食品成分与健康相关的研究工作。研究方向包括：饮食成分和习惯对疾病易感基因表达的影响、天然产物对人体健康影响等。